《有心肉舖子》去骨鴨腿肉...變身"好吃到停不下來"的鴨肉飯:D

2012091419:29


殊知有肉品試吃時,我就蠢蠢欲動拉~但中途卻非常的掙扎,因為我最怕拿到"三節翅"了!
我不愛吃,也沒啥料理的想法,雖然說有”莫非定律”...越怕的.越覺得不可能的越會發生但我還是跟他拼了阿~我就賭我不會拿到三節翅!!!然後煎熬了...短短兩天 哈哈~這煎熬好短唷,只能說 果子咖啡 小編整理名單超有效率!而 有心肉舖子 出貨超迅速!真是太開心了,早點定生死比較好!然後...膽戰心驚的打開箱子...有種開驚喜箱的感覺


好險不是拿到三節翅阿,但如果是雞里肌肉會更棒說!超愛里雞肉拿到去骨鴨腿肉我和媽咪討論一下,就決定要做鴨肉飯,雖然有想用 高雄147 煮飯,但可能會糊掉,所以改用糯米代替 


有心肉舖子 為了確保肉品一直處於冷凍狀態,在屠宰後馬上進入急速冷凍庫(-40度),後從保存、運送到府,都以冷凍到府,確保肉品不會離開冷凍庫超過1小時,這樣的肉超新鮮的啦!而且這是有國產認證的肉品專賣店,他們堅持只販售必須通過畜牧場登記、各家畜禽團體認證、CAS、HACCP、ISO、屠宰衛生檢查或產銷履歷認證等其中三項認證的肉品,讓人吃的更安心


看這肉這麼鮮紅,真的非常的新鮮,如果是冷凍過久不新鮮的肉品,顏色會呈現叫暗紅褐,甚至有的會帶點綠

鴨肉飯(4人份)需要的材料:

  去骨鴨腿肉 200g
    嫩薑       2小條
    麻油       適量
    糯米       3杯 
    鮮味炒手   2湯匙



接下來要正式料理啦!先把鴨腿肉片成約0.5CM的厚度備用~ 


接著2條嫩薑切片備用,4人份的鴨肉飯,200G的鴨腿肉份量差不多,有心肉舖子份量果然抓的準,一份一餐剛剛好! 


先下點麻油和薑片爆香麻油的香氣超誘人的!


接著下備好的鴨腿肉片,炒到半熟千萬不能不能炒到全熟,因為後續還要進電鍋蒸,炒太熟起鍋後會老掉~


然後倒3杯的糯米,這次是4人份,所以大概是3杯米~大家可以參考看看 


將其大概拌勻,加入調味料,我家是使用2湯匙鮮味炒手調味~不加其他調味料!


接著裝到電鍋內鍋裡,倒入2杯半的水,就可以開始蒸煮摟~等待出爐拉!


終於出爐啦!剛打開電鍋蓋時,一陣鴨肉麻油香氣擈來,都快流口水了,恨不得馬上大快朵頤但糯米放涼後會比較Q,熱熱吃則會比較香,我喜歡有嚼勁的...只好忍忍忍阿~~~~~~~~~~


看這油油亮亮的鴨肉,是不是讓人胃口大開阿!我在晚上PO上FB還激起不少人的食慾呢!真是罪過罪過鴨肉吃起來相當的輕甜,而且很嫩,不會像外面賣的有柴柴的,大概是夠新鮮又是鴨腿肉的關係吧由於我住在比較鄉下,所以新鮮的肉品買得蠻容易的,附近就很多養鴨人士,但如果你只是一個人吃不了太多或者住較都市的人,可以嘗試看看 有心肉舖子 的肉品,真的蠻新鮮又衛生的!

果子咖啡的官網:http://www.gozcafe.com
果子咖啡的噗浪:http://www.plurk.com/gozcafe
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此為禽售網部落客創意料理大賽之參賽文 }



  •   邦邦寶貝 於 2012-09-18 15:30 5F
  • 哇塞~麻油鴨肉飯
    正是我最愛呢~
    又是一個高手出現啦!
     這個要抄筆記一下  邦麻我要學起來
    猛吞口水  (人家正肚子餓中 ......)
  • 版主於 2012-09-19 21:09 回覆
    幫媽才是高手吧XD豬肉條感覺超好吃的!害我也躍躍欲試

  •   維媽 於 2012-09-16 17:25 4F
  • 好吃好吃~看得我肚子都餓了!
  • 版主於 2012-09-16 19:00 回覆
    謝謝維媽...不過我有點稿的暈頭轉向...
    請問你fb的帳號是哪個阿...你跟另一個我都會搞錯...
    我頭好暈

  •   芋圓麻 於 2012-09-16 00:13 3F
  • 對生肉料理不在行,只能向您這料理達人學習學習囉!
  • 版主於 2012-09-16 00:52 回覆
    芋圓麻你太抬舉我了(´・_・`)
    我只會簡單的料理拉!

    像雅玲.庭媽.邦媽...做2吃還有創意才叫厲害><"
  •   芋圓麻 於 2012-09-15 22:52 2F
  • 原來鴨肉飯可以這麼簡單料理,又學到一到菜餚~~~嘻嘻。
    屬於外食族的我又多了一種選擇,這下假日也要來學做看看,可以好好飽餐一頓囉!!
    謝謝招待~
  • 版主於 2012-09-15 23:27 回覆
    謝謝芋圓麻~你有申請到?

  •   Y-ling 於 2012-09-15 22:03 1F
  • 哇~香噴噴的ㄟ~真讚!!!
  • 版主於 2012-09-15 23:25 回覆
    雅玲的2吃感覺很好吃